Welche Kaffeebohnen gibt es?

Überblick: die wichtigsten Kategorien

Kaffeebohnen werden im Alltag meist über vier Begriffe unterschieden: Art (Arabica/Robusta), Herkunft (Single Origin vs. Blend), Aufbereitung (z. B. washed/natural) und Röstprofil (hell/mittel/dunkel). Diese Einteilung ist für Kaufentscheidungen praktischer als Marketingbegriffe.

Der Deutsche Kaffeeverband beobachtet in Deutschland eine steigende Nachfrage nach ganzen Bohnen (u. a. für Vollautomaten und Siebträger) – das erklärt, warum Fragen zu Bohnenarten und Auswahlhilfe so häufig sind.

Arabica und Robusta: die Basis, die es zu verstehen gilt

Geschmack, Körper, Crema, Koffein

Arabica und Robusta unterscheiden sich u. a. im typischen Geschmacksprofil und im Koffeingehalt; Robusta wird häufig als koffeinstärker beschrieben sowie als erdiger und kräftiger im Geschmack (Richtwerte nach Bohnen‑Masseanteilen variieren je Quelle). Arabica wird häufig als eher fruchtig oder floral beschrieben. 

Praxis‑Takeaway:

• Willst du mehr Körper/Crema und oft mehr „Punch“ → ein Blend mit Robusta‑Anteil kann sinnvoll sein.
• Willst du komplexe, fruchtigere Noten → häufig Arabica‑dominant.

Single Origin vs. Blend

Single Origins können besonders gut sein, um Herkunftsnoten kennenzulernen. Blends sind meist auf Konstanz und einen Zielgeschmack (z. B. „Schoko‑Nuss“) gebaut. Für Espresso sind Blends oft einfacher zuzubereiten (Praxis‑Erfahrung von Baristas). 

Praktische Checkliste (Kurzform):

1. Zubereitung festlegen (Siebträger, Filter, Vollautomat).
2. Geschmacksziel wählen (Schoko/Nuss vs. fruchtig/floral).
3. Röstgrad passend wählen.
4. Frische: lieber bedarfsgerecht kaufen und frisch mahlen.
5. Mit kleinem Probierpaket starten und Feedback notieren. 

Vergleichstabelle: schnelle Auswahlhilfe

Tipp

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