Zubereitungsempfehlung für Morgenstunde
☕ Vollautomat
Sehr gut geeignet, wenn du einen milden schwarzen Kaffee oder Café Crème bevorzugst. Die schokoladigen Noten bleiben angenehm weich.
☕ Filter
Im Filter zeigt Morgenstunde besonders seine sanfte Süße und den runden, schokoladigen Charakter.
☕ French Press
Der vollere Körper aus der French Press passt hervorragend zur weichen Schokoladen- und Kakaonote.
| Kaffeevollautomat | Pour Over | |
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Mahlgrad |
Mittel bis fein | fein |
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Wassertemperatur |
niedrig | 92-94°C |
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Brühverhältnis |
--- | 1:16 |
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Ausgabe |
mild bis normal | --- |
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Dosis |
--- | 12g |
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Wassermenge |
125g | 200g |
Schritt-für-Schritt Pour Over
- Mahle 12g Pulver
- Erhitze Wasser auf 94°C
- Wasche das Filterpapier und die Kanne mit heißem Wasser aus - schütte dieses Wasser weg
- 12g Kaffee in den Filter einfüllen
- 24g Wasser gleichmäßig einfüllen, so dass aller Kaffee gleichmäßig benetzt ist
- Blooming für 30-45 Sekunden abwarten
- Nach dem Blooming gieße Wasser langsam und gleichmäßig in kreisenden Bewegungen ein, bis du 120g Wasser eingegossen hast
- Der Vorgang des Einfüllens sollte ca. 30 Sekunden dauern
- Wenn das Wasser fast abgeflossen ist, gieße Wasser langsam und gleichmäßig in kreisenden Bewegungen ein, bis du 200g Wasser eingegossen hast
- Der Vorgang des Einfüllens sollte ca. 20-30 Sekunden dauern
- Idealerweise ist der Kaffee nach 3:30-4:00 Minuten durchgelaufen
Warten, bis der Kaffee fertig durchgelaufen ist und dann: genießen!