Kraftgold
Schokolada
Nuss
kräftig & rund
Kraftgold ist ein Espresso für alle, die Intensität lieben – ohne Kompromisse bei Balance und Trinkfluss.
Kräftig, vollmundig und zugleich erstaunlich rund verbindet dieser Blend Tiefe mit Eleganz. Dunkle Schokolade und geröstete Nüsse prägen das Geschmacksbild. Der Körper ist dicht und cremig, der Abgang lang und sauber.
Ein Espresso, der wach macht, trägt und bleibt.
inkl. MwSt.
Kraftgold ist ein bewusst komponierter Blend aus zwei Charakterbohnen:
- Arabica aus Brasilien
sorgt für Ausgewogenheit, natürliche Süße und die schokoladig-nussige Basis. Die Natural-Aufbereitung verleiht dem Espresso Fülle, runde Textur und Tiefe. - Robusta aus Uganda
bringt Kraft, Körper und Crema. Die sorgfältige Handernte im Rukungiri-Distrikt sorgt für einen ungewöhnlich sauberen, strukturierten Robusta mit klarer Kakaobitterkeit und geringer Säure.
Gemeinsam entsteht ein Espresso, der die Stärken beider Welten vereint: die Eleganz des Arabica und die Energie des Robusta.
Der Arabica-Anteil stammt aus Sul de Minas, einer der renommiertesten Anbauregionen Brasiliens. Vulkanisch geprägte Böden, stabile klimatische Bedingungen und moderne, nachhaltige Landwirtschaft schaffen Kaffees mit klarer Süße, ausgewogenem Körper und hoher Konstanz.
Der Robusta stammt aus dem Rukungiri-Distrikt im Südwesten Ugandas, nahe dem Viktoriasee. Höhenlagen, mineralreiche Böden und ein stabiles Mikroklima bilden ideale Voraussetzungen für hochwertigen Canephora. Die selektive Handernte – bei Robusta eine Seltenheit – sorgt für eine außergewöhnlich saubere Qualität und verlässliche Crema.
Beide Ursprünge stehen für verantwortungsvollen Anbau, faire Bezahlung der Produzenten und einen respektvollen Umgang mit der Umwelt.
So trinken wir diesen Espresso aus der Siebträgermaschine:
| Siebträger | |
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Mahlgrad |
fein |
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Wassertemperatur |
88-92 °C |
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Brühverhältnis |
1:2 |
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Dosis |
12g |
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Wassermenge |
24g |
Schritt-für-Schritt
Falls möglich stelle die Wassertemperatur auf 88-92°C ein.
Der Druck deiner Maschine sollte mindestens 9 bar betragen.
Mahle 12g Pulver und gib das Pulver in das Sieb. Verdichte das Pulver mit einem Tamper (min. 10kg Druck).
Spanne das Sieb in die Maschine ein.
Starte die Extraktion. Diese sollte 24-30 Sekunden dauern.
Tipp:
- dauert die Extraktion zu lange, dann mahle die Bohnen etwas gröber
- geht die Extraktion zu schnell, dann mahle die Bohnen etwas feiner
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