Genussmoment - vollmundiger Kaffee für kleine Auszeiten
Schokolade
Nuss
kräftig & rund
Ein Moment Ruhe. Die heiße Tasse Kaffee in der Hand. Herrliche Crema.
| Geschmack | Schokolade & Nuss |
| Intensität | ★★★☆☆ |
| Säure | ★☆☆☆☆ |
| Bohnen | Blend 40/60 (Arabica/Robusta) |
| Ideal für | Vollautomat, Filter, Siebträger |
inkl. MwSt. | Versandkostenfrei ab 60€ (davor: 5,95€)
Kaffee ist mehr als ein Getränk – es ist eine kleine Auszeit vom Alltag.
Genussmoment ist ein außergewöhnlicher Blend, der durch seine kräftige Balance besticht. Mit Noten von Schokolade und feinen Röstaromen ist er der perfekte Begleiter für jeden Tag. Perfekt auch mit Milch: hier kommen feine Karamellnoten zum Vorschein.
Ehrliches Handwerk aus Freilassing für deinen Moment.
Genussmoment ist ein sorgfältig komponierter Blend aus rund 60 % Canephora (Robusta) und 40 % Arabica – bewusst gewählt, um Stärke und Harmonie zu vereinen.
Der Robusta aus dem Rukungiri-Distrikt in Uganda liefert Kraft, Körper und eine stabile, dichte Crema. Dank selektiver Handernte zeigt er sich ungewöhnlich sauber, strukturiert und frei von harscher Bitterkeit.
Der Arabica aus Sul de Minas in Brasilien bringt Ausgleich und Tiefe ins Profil. Seine natürliche Süße, schokoladigen Noten und der runde Körper sorgen dafür, dass der Kaffee weich und zugänglich bleibt.
Das Zusammenspiel beider Bohnen ergibt einen Kaffee, der präsent ist, ohne zu dominieren – kräftig, aber immer rund.
Der Arabica-Anteil stammt aus Sul de Minas, einer der traditionsreichsten Anbauregionen Brasiliens. Vulkanische Böden, stabile klimatische Bedingungen und nachhaltige Anbaumethoden schaffen Kaffees mit ausgewogener Süße, klarer Struktur und verlässlicher Qualität. Die Natural-Aufbereitung verstärkt die Fülle und sorgt für den runden Charakter.
Der Robusta wächst im Rukungiri-Distrikt im Südwesten Ugandas, nahe dem Viktoriasee. Höhenlagen, mineralreiche Böden und ein konstantes Mikroklima bieten ideale Voraussetzungen für hochwertigen Canephora. Die selektive Handernte – bei Robusta eine Besonderheit – garantiert saubere Rohkaffeequalität und eine klare, kontrollierte Aromatik.
Beide Ursprünge stehen für fairen Handel, verantwortungsvollen Umgang mit der Umwelt und Transparenz entlang der gesamten Wertschöpfungskette.
Diese Röstung eignet sich hervorragend für den Kaffeevollautomaten. Hier kommt der nussige, runde Charakter voll zur Geltung. Wird er als Pour Over serviert, kommen leicht fruchtige Noten hinzu. Dank der geringen Säure eignet er sich auch für die Siebträgermaschine.
| Kaffeevollautomat | Siebträger | |
|
Mahlgrad |
Mittel | fein |
|
Wassertemperatur |
niedrig | 88-92°C |
|
Brühverhältnis |
--- | 1:2 |
|
Ausgabe |
mild | --- |
|
Dosis |
--- | 12g |
|
Wassermenge |
125g | 24g |
Schritt-für-Schritt im Siebträger
Falls möglich stelle die Wassertemperatur auf 88-92°C ein.
Der Druck deiner Maschine sollte mindestens 9 bar betragen.
Mahle 12g Pulver und gib das Pulver in das Sieb. Verdichte das Pulver mit einem Tamper (min. 10kg Druck).
Spanne das Sieb in die Maschine ein.
Starte die Extraktion. Diese sollte 24-30 Sekunden dauern.
Tipp:
- dauert die Extraktion zu lange, dann mahle die Bohnen etwas gröber
- geht die Extraktion zu schnell, dann mahle die Bohnen etwas feiner
Unsere Empfehlung ist genau das: eine Empfehlung. Passe das Rezept gerne an deinen Geschmack an und experimentiere mit den Angaben.
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