Morgenstunde - Brasilien Arabica, schokoladig & ausgewogen
Schokolade
Kakao
weicher Körper
Der Kaffee für einen genussvollen Start in den Tag
Ein ausgewogener Spezialitätenkaffee speziell geröstet für weichen und harmonischen Genuss ohne Bitterkeit.
- Geschmack: Schokolade, Kakao, weiche Röstnoten
- Röstung: helle Röstung
- Bohne: Brasilien Arabica aus bewusstem Anbau
Morgenstunde ist ein Kaffee für alle, die ihren Tag bewusst beginnen möchten – ruhig, ausgewogen und mit echtem Genuss.
Am Gaumen zeigt er sich weich und rund, mit klaren schokoladigen Noten und einem angenehm ausgewogenen Körper.
Durch die fein abgestimmte Trommelröstung bleiben die Aromen klar, die Säure mild und der Nachgeschmack sauber.
Ein Kaffee, der schwarz genauso überzeugt wie mit Milch – und der sich problemlos in den Alltag integrieren lässt.
inkl. MwSt. | Versandkostenfrei ab 60€ | Versandkosten: 5,95€
Die sorgfältig aufbereiteten Bohnen kommen aus einer der renommiertesten Kaffee-Regionen Brasiliens: Sul de Minas.
Die Bohnen werden natural verarbeitet: Die Kaffeekirschen trocknen zunächst vollständig mit Fruchthaut und Fruchtfleisch, bevor die Bohne freigelegt wird. Diese Aufbereitung sorgt für eine ausgeprägte Süße, intensivere Aromen und eine vollere Textur.
Das Ergebnis ist ein Kaffee mit markanter, aber sauberer Süße, sanfter Fruchtigkeit und einem sehr ausgewogenen Charakter – ideal für alle, die Klarheit und Alltagstauglichkeit verbinden wollen.
Die Bohnen stammen aus Sul de Minas in Brasilien, einer historischen Arabica-Hochlandregion mit fruchtbaren, vulkanisch geprägten Böden. Die Kombination aus idealem Klima, mineralreichen Böden und moderater Höhe ermöglicht eine saubere und gleichmäßige Reifung der Kirschen – die Grundlage für stabile Qualität und ein klares Tassenprofil.
Exportiert wird dieser Kaffee von Exportadoras Guaxupé, einem Unternehmen, das sich nachweislich der Nachhaltigkeit verschrieben hat: Zertifizierungen, fachliche Beratung und kontinuierliche Verbesserungsprozesse sorgen für rückverfolgbare, umweltverantwortliche Landwirtschaft.
Jede Tasse Morgenstunde unterstützt so nicht nur deinen genussvollen Start in den Tag, sondern auch einen nachhaltigeren Kaffeeanbau in Brasilien.
Diese Röstung eignet sich hervorragend für den Kaffeevollautomaten. Hier kommt der nussige, runde Charakter voll zur Geltung. Wird er als Pour Over serviert, kommen leicht fruchtige Noten hinzu. Dank der geringen Säure eignet er sich auch für die Siebträgermaschine.
| Kaffeevollautomat | Siebträger | |
|
Mahlgrad |
Mittel | fein |
|
Wassertemperatur |
niedrig | 88-92°C |
|
Brühverhältnis |
--- | 1:2 |
|
Ausgabe |
mild | --- |
|
Dosis |
--- | 12g |
|
Wassermenge |
125g | 24g |
Schritt-für-Schritt im Siebträger
Falls möglich stelle die Wassertemperatur auf 88-92°C ein.
Der Druck deiner Maschine sollte mindestens 9 bar betragen.
Mahle 12g Pulver und gib das Pulver in das Sieb. Verdichte das Pulver mit einem Tamper (min. 10kg Druck).
Spanne das Sieb in die Maschine ein.
Starte die Extraktion. Diese sollte 24-30 Sekunden dauern.
Tipp:
- dauert die Extraktion zu lange, dann mahle die Bohnen etwas gröber
- geht die Extraktion zu schnell, dann mahle die Bohnen etwas feiner
Unsere Empfehlung ist genau das: eine Empfehlung. Passe das Rezept gerne an deinen Geschmack an und experimentiere mit den Angaben.
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