Morgenstunde - Milder Kaffee mit wenig Säure

Ja. Morgenstunde ist geschmacklich sehr mild und besitzt so gut wie keine wahrnehmbare Säure. 

Morgenstunde schmeckt mild, weich und schokoladig. Im Vordergrund stehen Schokolade und süßer Kakao, begleitet von natürlicher Süße und einem runden Körper. Fruchtige Säure und starke Röstaromen halten sich bewusst zurück.

Ja. Morgenstunde eignet sich sehr gut für den Kaffeevollautomaten, besonders für Café Crème und längere schwarze Kaffees. Der milde brasilianische Arabica ergibt eine weiche, schokoladige Tasse mit wenig Säure. 

Wenn dein Kaffee zu dünn schmeckt, erhöhe zunächst die Kaffeestärke bzw. Kaffeemenge. So lässt sich Morgenstunde meist besser einstellen, als den Mahlgrad sofort stark zu verändern.

Ja. Als Filterkaffee zeigt Morgenstunde besonders seine natürliche Süße sowie die weichen Schokoladen- und Kakaonoten. 

Als Ausgangspunkt empfehlen wir etwa 12 g Kaffee auf 200 g Wasser bei 92–94 °C und einen mittleren Mahlgrad. Je nach Filtermethode und persönlichem Geschmack kannst du Mahlgrad und Kaffeemenge anschließend anpassen.

Ja. Morgenstunde eignet sich sehr gut für die French Press. Die Zubereitung betont den runden Körper und passt besonders gut zu seinem milden, schokoladigen Geschmacksprofil. 

Für die French Press empfehlen wir einen eher groben Mahlgrad und eine Brühzeit von etwa vier Minuten.

Morgenstunde ist ein mild gerösteter 100-%-Arabica Kaffee, den wir besonders für Vollautomat, Filter und French Press empfehlen. 

Wenn du einen klassischen, kräftigen Espresso für den Siebträger suchst, passen beispielsweise Kraftgold oder Wachmacher besser zu diesem Geschmackswunsch.

Morgenstunde ist bewusst auf einen milden, ausgewogenen Geschmack ohne dominante Bitterkeit geröstet. Schokolade, Kakao und natürliche Süße stehen im Vordergrund. 

Wie bitter Kaffee tatsächlich schmeckt, hängt allerdings auch von der Zubereitung ab. Zu hohe Wassertemperatur, eine zu lange Extraktion oder ein ungeeigneter Mahlgrad können auch einen milden Kaffee bitter schmecken lassen.

Morgenstunde passt besonders gut zu dir, wenn du milden, schokoladigen Kaffee mit wenig Säure bevorzugst. Er ist eine gute Wahl für den täglichen Frühstückskaffee, Café Crème aus dem Vollautomaten sowie für Filter und French Press. 

Wenn du dagegen einen sehr kräftigen Espresso oder einen Kaffee mit ausgeprägten Fruchtaromen suchst, sind andere Kaffees aus unserem Sortiment wahrscheinlich die bessere Wahl.

Wir rösten in der Regel ein Mal pro Woche. Das genaue Röstdatum siehst du auf der Unterseite der Verpackung (Tag und Monat).

Wir versenden den Kaffee so, dass du deine Bohnen immer im optimalen Genussfenster erhältst.

Ganze Bohnen schützen das Aroma perfekt und um ein Vielfaches länger als gemahlener Kaffee. Für Cold Brew bieten wir dir jedoch auch bereits gemahlenen Kaffee an (frisch gemahlen direkt vor Versand).

Unserer Verpackungen sind speziell designt, um das Aroma des Kaffees optimal zu schützen. Also den Kaffee am Besten in der Verpackung lassen, gut verschließen, kühl und dunkel lagern. Niemals in den Kühlschrank stellen (aufgrund Feuchtigkeit und Fremdgerüchen).

Nach dem Rösten benötigt Kaffee 7–14 Tage Ruhezeit zum Ausgasen. Einige unserer Kaffees erreichen ihr optimales Aroma erst nach 3-4 Wochen.

In den anschließenden 8-12 Wochen sollte der Kaffee getrunken werden. In diesem Zeitfenster hat er das Maximum an Aromen.

Danach ist der Kaffee aber nicht sofort schlecht und ungenießbar. Er hält sich mindestens ein Jahr nach dem Rösten, das Aroma nimmt aber Stück für Stück ab.

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