Morgenstunde - Dein milder Start in einen perfekten Tag
Schokolade
weicher Körper
keine Säure
Ein sanfter Start ohne bittere Noten - dein Moment zum wach werden.
| Geschmack | milde Schokolade & süßer Kakao |
| Intensität | ★★☆☆☆ |
| Säure | ★☆☆☆☆ |
| Bohnen | Single Origin 100% Arabica |
| Ideal für | Vollautomat, French Press, Filter |
inkl. MwSt. | Versandkostenfrei ab 60€ (davor: 5,95€)
Manche Momente verdienen Ruhe.
Morgenstunde ist die flüssige Gelassenheit für dein Frühstücks-Ritual. Dieser reine Arabica aus Brasilien besticht durch seine ausgesprochene Milde und sanfte Schokoladennoten.
Wenn du Kaffee liebst, der dich sanft weckt, statt dich zu überrumpeln, ist die Morgenstunde deine erste Wahl – geröstet mit Liebe im Berchtesgadener Land.
Die sorgfältig aufbereiteten Bohnen kommen aus einer der renommiertesten Kaffee-Regionen Brasiliens: Sul de Minas.
Die Bohnen werden natural verarbeitet: Die Kaffeekirschen trocknen zunächst vollständig mit Fruchthaut und Fruchtfleisch, bevor die Bohne freigelegt wird. Diese Aufbereitung sorgt für eine ausgeprägte Süße, intensivere Aromen und eine vollere Textur.
Das Ergebnis ist ein Kaffee mit markanter, aber sauberer Süße, sanfter Fruchtigkeit und einem sehr ausgewogenen Charakter – ideal für alle, die Klarheit und Alltagstauglichkeit verbinden wollen.
Die Bohnen stammen aus Sul de Minas in Brasilien, einer historischen Arabica-Hochlandregion mit fruchtbaren, vulkanisch geprägten Böden. Die Kombination aus idealem Klima, mineralreichen Böden und moderater Höhe ermöglicht eine saubere und gleichmäßige Reifung der Kirschen – die Grundlage für stabile Qualität und ein klares Tassenprofil.
Exportiert wird dieser Kaffee von Exportadoras Guaxupé, einem Unternehmen, das sich nachweislich der Nachhaltigkeit verschrieben hat: Zertifizierungen, fachliche Beratung und kontinuierliche Verbesserungsprozesse sorgen für rückverfolgbare, umweltverantwortliche Landwirtschaft.
Jede Tasse Morgenstunde unterstützt so nicht nur deinen genussvollen Start in den Tag, sondern auch einen nachhaltigeren Kaffeeanbau in Brasilien.
Diese Röstung eignet sich hervorragend für den Kaffeevollautomaten. Hier kommt der nussige, runde Charakter voll zur Geltung. Wird er als Pour Over serviert, kommen leicht fruchtige Noten hinzu. Dank der geringen Säure eignet er sich auch für die Siebträgermaschine.
| Kaffeevollautomat | Siebträger | |
|
Mahlgrad |
Mittel | fein |
|
Wassertemperatur |
niedrig | 88-92°C |
|
Brühverhältnis |
--- | 1:2 |
|
Ausgabe |
mild | --- |
|
Dosis |
--- | 12g |
|
Wassermenge |
125g | 24g |
Schritt-für-Schritt im Siebträger
Falls möglich stelle die Wassertemperatur auf 88-92°C ein.
Der Druck deiner Maschine sollte mindestens 9 bar betragen.
Mahle 12g Pulver und gib das Pulver in das Sieb. Verdichte das Pulver mit einem Tamper (min. 10kg Druck).
Spanne das Sieb in die Maschine ein.
Starte die Extraktion. Diese sollte 24-30 Sekunden dauern.
Tipp:
- dauert die Extraktion zu lange, dann mahle die Bohnen etwas gröber
- geht die Extraktion zu schnell, dann mahle die Bohnen etwas feiner
Unsere Empfehlung ist genau das: eine Empfehlung. Passe das Rezept gerne an deinen Geschmack an und experimentiere mit den Angaben.
Optionen auswählen
inkl. MwSt. | Versandkostenfrei ab 60€ (davor: 5,95€)
Impressionen
